 |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEnhancement of the Digestion of Virgin Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori) by Forming a Two-Layer Emulsion Using Lecithin and Whey Protein Isolateผู้แต่ง: Yooying, R., Tangsanthatkun, J., Tan, C.P.,  Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor , Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor , Dr.Methavee Peanparkdee, Associate Professor , วารสาร: 
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการAnin vitrostudy of lipase inhibitory peptides obtained from de-oiled rice branผู้แต่ง:Ketprayoon, T., Noitang, S., Sangtanoo, P., Dr.Porntip Srimongkol, Assistant Professor , Saisavoey, T., Reamtong, O., Dr.Kiattawee Choowongkomon, Associate Professor , Karnchanatat, A., วารสาร: 
|
|
 |
 Researcherดร. เมธาวี เพียรภักดี, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Extraction and HPLC analysis of phenolic compounds, Bioactive compounds and antioxidant activity of plant extracts, Encapsulation technology Resume |
|
 Researcherดร. ฤทัย เรืองธรรมสิงห์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร สาขาที่สนใจ:การให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม, การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากหัวมันสำปะหลังและฟลาวร์มันสำปะหลังชนิดหวาน, การพัฒนาอาหารไทยและขนมไทยให้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี Resume |
|
|
 |
Researcherดร. วราภรณ์ ประเสริฐที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:การทดสอบทางกายภาพและเคมีกายภาพของผลิตภัณฑ์จากแป้งหรือสตาร์ช( Product-process Development ), Extrusion Process, Nano-emulsification using low-energy method Resume |
 |
 |
Researcherดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่ Resume |
Researcherดร. วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุลที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant Substance ), สาร saponin ในพืชตระกูลถั่ว, สาร Isoflavone ในถั่วเหลือง Resume |
 |