Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Effects of Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil and extrusion process conditions on physicochemical properties of fortified omega-3 fibrous high moisture meat analogs
Journal
Journal of Food Processing and Preservation (ISSN: 01458892)
Volume
46
Issue
12
Page
-
Year
ธันวาคม 2022
Class
นานาชาติ
Journal type
Traditional
Document type
Article
DOI
10.1111/jfpp.17227
Related Link
-
Author
ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ
(
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
)
ดร.ธิดารัตน์ พันโท
(
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
)
นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล
(
ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
)
Pengpinij, W.
Output From Project
การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตเนื้อเทียมชนิดความชื้นสูงเสริมโอเมก้า 3 โดยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment