หัวหน้าโครงการ:ดร.อมรรัตน์ พรหมบุญ, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ปทุมพร ฉิมเอนก, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สุพร เมธาภัทรกร, อาจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.อัญชณี คูเบอร่า, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง
ผู้ร่วมโครงการ:นางพัทธินันท์ วาริชนันท์, นางกนกวรรณ ยอดอินทร์
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ยุวเรศ เรืองพานิช, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวกรกวรรษ รัศมิทัต
แหล่งทุน:Kemin Industries (Asia) Pte Ltd
ผู้แต่ง:ณัฐนนทั ์รามทิม, ปภาวี พวงมาลีประดับ, มานิตา ทองมา, ฉัตรชนาภรณ์ คําปา, Dr.Pattarawadee Sumthong Nakmee, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:นส. สุชัญญา ดอกละมุด, Dr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Waraporn Prasert, Dr.Nipat Limsangouan, Mr.Sompoch Yai-eiam,
หัวเรื่อง:การปรับปรุงคุณภาพเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยใช้เอนไซม์โปรตีเอส
ผู้เขียน:สุชัญญา ดอกละมุด
ประธานกรรมการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:ผลของชนิดและความเข้มข้นของเอนไซม์โปรตีเอส และความดันในการให้ความร้อนต่อคุณสมบัติของเนื้ออกไก่นุ่มกึ่งปรุงสุก
หัวเรื่อง:การทำให้บริสุทธิ์บางส่วนและศึกษาคุณสมบัติบางประการของเอนไซม์โปรตีเอสที่ย่อยเซอริซินจาก Bacillus subtilis C4
ผู้เขียน:สุณิสา สุวรรณพันธ์
ประธานกรรมการ:ปทุมพร ฉิมเอนก
กรรมการร่วม:ดร.อมรรัตน์ พรหมบุญ, รองศาสตราจารย์, ดร.สาวิตร ตระกูลน่าเลื่อมใส, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การผลิตเอนไซม์โปรตีเอสจากการหมักแบบแห้งด้วย Aspergillus oryzae ในถังแพคเบด
ผู้เขียน:สุนทร ปิติเจริญพันธ์
ประธานกรรมการ:เพ็ญจิตร ศรีนพคุณ
กรรมการวิชาเอก:ดร.นันทิยา หาญศุภลักษณ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:นางอัจฉรา ดวงเดือน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเจลแป้งข้าวโดยใช้เอนไซม์โปรตีเอส
หัวหน้าโครงการ:ดร.ภัทรวดี สุ่มทอง นาคมี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว
หัวหน้าโครงการ:ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นายสมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม, ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)
ที่ทำงาน:ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน
สาขาที่สนใจ:การผลิตและโภชนศาสตร์สัตว์กระเพาะเดี่ยว
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:การทดสอบทางกายภาพและเคมีกายภาพของผลิตภัณฑ์จากแป้งหรือสตาร์ช( Product-process Development ), Extrusion Process, Nano-emulsification using low-energy method
สาขาที่สนใจ:อาหารเสริมสร้างสุขภาพ, กระบวนการเอกซ์ทรูชัน, เทคโนโลยีอาหาร( Food Technology )