 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 ที่มา:การประชุมวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร สจล. ครั้งที่ 2หัวเรื่อง:สมบัติทางวิทยากระแสของน้ำกระเจี้ยบสกัดพร้อมดื่มตลอดการเก็บรักษา |
|
ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัยหัวเรื่อง:ผลของสมบัติเชิงวิทยากระแสของโจ๊กข้าวฮางที่มีต่อโครงสร้างและสมบัติเชิงกายภาพ
ของผลิตภัณฑ์อบแห้ง หัวหน้าโครงการ: ดร.โสรยา เกิดพิบูลย์, อาจารย์ |
ที่มา:The Proceeding of 51st Kasetsart University Annual Conferenceหัวเรื่อง:อิทธิพลของโปรตีนเวย์เข้มข้นและกัมอะราบิกต่อคุณสมบัติด้านวิทยากระแส ลักษณะเนื้อสัมผัสและความคงตัวของมายองเนสคอเลสเตอรอลต่า |
ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัยหัวเรื่อง:การดัดแปรแบบแอนนีลต่อสมบัติทางวิทยากระแสของสตาร์ชข้าวที่มีขนาดโมเลกุลต่างกันและการเสริมกันกับสารไฮโดรคอลลอยด์ หัวหน้าโครงการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์ |
ที่มา:ศูนย์ความเป็นเลิศทางวิชาการด้านเครื่องจักรกลการเกษตรและอาหารหัวเรื่อง:ผลของเพคตินและเจลแลนต่อความคงตัวของอนุภาคและของแข็งแขวนลอยในนมแพะเปรี้ยวพร้อมดื่ม หัวหน้าโครงการ:ดร.สุกัญญา วิชชุกิจ, รองศาสตราจารย์ |
|
|
งานวิจัยการออกแบบลักษณะเนื้อสัมผัสผลิตภัณฑ์อาหารจากข้าวไทยโดยใช้โครงสร้างโมเลกุลขององค์ประกอบทางเคมีในข้าว (2020)หัวหน้าโครงการ:ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ,  นางสาวเขมณัฏฐ์ พุกพูล, นางสุคนธ์ ท้วมมา แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) |
|