ศศิธร นาคทอง

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Project Output Outcome Award Relation Comment

ศศิธร นาคทอง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาสัตวบาล

คณะเกษตร กำแพงแสน

วิทยาเขตกำแพงแสน

agrsas@ku.ac.th

0-3435-1892

Administration

รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน
รองหัวหน้าศูนย์ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตผลจากสัตว์ สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการค้นคว้าและพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์ (ยกเลิก)

Education

Ph.D.(Food Science and Technology), Mississippi State University, สหรัฐอเมริกา, 2546
M.Sc.(Food Science and Technology), Mississippi State University, สหรัฐอเมริกา, 2543
วท.ม.(Biotechnology), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2536
วท.บ.(เกษตรศาสตร์), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2533

Expertise Cloud

artificial neural network Carcass drinking yogurt Goat milk Meat quality phase separation Quality quality chicken meat Fresh markets คุณภาพ เนื้อไก่ ตลาดสด RAPD-PCR raw cow milk rheological properties rice flour safe cleaning methods sausage scalding SDS-PAGE Seed transmission Sensory Characteristics sensory test shelf life shelf-life prediction Small Slaughter House sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis sodium hydroxide Sodium nitrite mixture Staphylococcus aureus Sterilization Sterilized Milk Tanawsri chicken TBARs TEM texture Thai Native chicken กระเพาะโค กระเพาะโค วิธีล้างทำความสะอาด โคพื้นเมือง กระเพาะโค ไส้โค ความปลอดภัย เพิ่มมูลค่า กระเพาะโคแช่แข็ง การลวกด้วยน้ำร้อน โซดาไฟ สี frozen tripe กวางลูกผสม , กวางม้า , กวางรูซ่า กวาวเครือขาว กวาวเครือขาว ไก่ไข่ปลด คุณภาพเนื้อ การขับเคลื่อน การเข้าทำลาย การควบคุมโรค การใช้ประโยชน์เห็ด การถ่ายทอดเชื้อผ่านทางเมล็ด การถ่ายทอดเทคโนโลยี การทดสอบทางประสาทสัมผัส การทำนาย (Prediction)การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง การบริหารจัดการโซ่การปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร การปรับปรุงพันธุ์การปรับปรุงพันธุ์พืช การแปรรูปปลาสลิด การยอมรับ การสร้างตลาด กุนเชียง ไก่ตะนาวศรี ไก่บ้านตะนาวศรี ไก่กระทง เส้นใยกล้ามเนื้อ ไก่พ่อพันธุ์แก่ไข่นกกระทาบุบ/แตก คุณภาพกายภาพ-เคมี และจุลินทรีย์ไข่นกกระทาร้าว ความคงตัวต่อความร้อน ความปลอดภัย ความปลอดภัย อาหารปลอดภัย คำสำคัญ : เต้าหู้ไข่คำสำคัญ: นมแพะ โยเกิร์ต แป้ง แยมรสสตรอเบอร์รี่ แยมรสบลูเบอร์รี่ แยมรสส้ม Key words: Goat’s milk yoghurt flour strawberry jam blueberry jam orange jam คุณค่าโปรตีนคุณภาพ คุณภาพ อายุการเก็บรักษา เนื้อโคขุนพันธุ์กำแพงแสน ตุ๋นน้ำเกลือ รีทอร์ทเพาซ์คุณภาพความปลอดภัย คุณภาพซาก คุณภาพเนื้อ ซัลโมเนลลา ซุปชนิดผง โซดาไฟ โซมาติก โซ่อุปทาน ฐานเห็ดถั่งเช่าสีทอง ดาวเรือง ต้นแบบธุรกิจ เต้าหู้ไข่เต้าหู้ไข่นกระทา ท่าม่วง เทคนิค Duplex PCR น ้านมแพะดิบแช่แข็ง น้ านมแพะดิบแช่แข็ง นกกระทา นกกระทาเนื้อ นมเปรี้ยว (Drinking Yogurt)นมผงขาดมันเนย นมแพะ โยเกิร์ตนมแพะ สารต้านอนุมูลอิสระ สุกร ไส้กรอก เห็ด เห็ดถังเช่า(ถั่งเฉ้า)สีทอง ออกซิเดชัน อาหาร อินซิตู

Interest

Food safety in Milk and Milk Product , Food safety in Meat and Meat Products, Food safety in Animal Produce

Administrative Profile

พ.ย. 2562 - ต.ค. 2564 รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน
พ.ย. 2560 - พ.ย. 2562 รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ คณะเกษตร กำแพงแสน
พ.ย. 2553 - ก.ค. 2557 รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัย สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการค้นคว้าและพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์ (ยกเลิก)
ก.ย. 2549 - ปัจจุบัน รองหัวหน้าศูนย์ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตผลจากสัตว์ สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการค้นคว้าและพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์ (ยกเลิก)

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
ทุนนอก 28 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 22 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 61 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 16 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 45 เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (เครื่องหมายการค้า 3 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 15 เรื่อง (เชิงวิชาการ 13 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 2 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)