Person Image

สาขาเทคโนโลยีการอาหาร

คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตสกลนคร

csnsyk@ku.ac.th

042-725036

    Education

    • วท.บ.(ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2543
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้า เจ้าคุณทหารลาดกระบัง, ไทย, 2545
    • วศ.ด.(วิศวกรรมการอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2549

    Expertise Cloud

    Artificial neural networksBakeryDrying of Foodsemulsifiersfish oilFishery ProductsFlow CharacteristicsFourier transform infrared spectroscopyImage ProcessingLpidMenhaden fish oilNeural Network SimulationOxidationphysical propertiesporridgePredictive modelingpumpkinpumpkin spreadThermal Processing กระบือการผลิตโจ๊กการล้าง ซูริมิ เนื้อปลาบด ปลาแช่เยือกแข็ง สารละลายด่างการอบแห้ง (Drying)ไข่ม้วน ไข่ม้วนแช่เยือกแข็ง ทามาโกะ ลักษณะเนื้อสัมผัสโจ๊กโจ๊กข้าวฮางโจ๊กข้าวฮาง (Parboiled Rice Porridge)โจ๊กผสมฟักทองเนื้อโพนยางคำแนวทางการใช้ประโยชน์ผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์อาหารฟักทองสภาวะที่เหมาะสมสมบัติเชิงกลสมบัติเชิงกลและเชิงกายภาพสมบัติเชิงกายภาพสมบัติเชิงกายภาพ (Physical property)สมบัติเชิงโครงสร้าง (Structural Property)สมบัติเชิงวิทยากระแส (Rheological Property)สลัดผักอบแห้งอาหาร

    Interest

    Fishery Products, Bakery, Thermal Processing , Drying of Foods, Image Processing, Neural Network Simulation

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ)
      • ทุนนอก 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 7 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 5 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 2 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 3 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)