 |
 |
 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการAPPLICATION OF BIOURINE ON GROWTH AND YIELD OF SHALLOT FERTILIZED WITH INORGANIC AND ORGANIC FERTILIZER IN BATU, EAST JAVAผู้แต่ง: Feng, XB, Tittonell, P, Egli, DB, Pu, W, Abdullah, B,  Dr.Sujin Patarapuwadol, Assistant Professor , Purnamaningsih, R, Jamil, A, Santoso, PJ, Arumingtyas, EL, Porianejad, F, Endoh, R, Tanaka, H, Akil, M, Pramanik, D, Martasari, C, Muis, A, วารสาร: 
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการFirst report of the root-knot nematode Meloidogyne graminicola on shallot (Allium cepa var. aggregatum) in Thailandผู้แต่ง:Beesa, N., Suwanngam, A., Puttawong, K., Phanbut, P., Jindapunnapat, K., Dr.Anongnuch Sasnarukkit, Assistant Professor , Dr.Buncha Chinnasri, Associate Professor , วารสาร: 
|
|
 ที่มา:Kasetsart Universityหัวเรื่อง:Optimization of vacuum frying condition for shallot |
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Impact of Trade Liberalization on the Agricultural Sector and Adjustment Policy: The Case of Shallot Plantations in Northeastern Thailand) ผู้เขียน:Piyapong Boossabong, Matthew Forrest Taylor สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThis research examined the impact of the Free Trade Agreement on shallot plantations in Northeast Thailand, the government?s adjustment policy, the results of that policy, and ways to improve the policy. The methodology involved collecting research data from 770 households and 44 villages in Sisaket province in Northeastern Thailand using questionnaires for households, structured interviews for village heads, and in-depth interviews of the people in related agencies. The results of the study show that trade liberalization has affected shallot plantations in many ways. The policies for coping with the impacts have not been effective, as reflected in an increase in product quality while production cost have risen, and a decrease in sale price when compared with inflationary conditions. The overall results suggest the strategic recommendation that the government should formulate policies, both general and area-specific, which focus on competition-building under their comparative disadvantage, such as the re-establishment of specific policy-response committees at the provincial level. Moreover, government should also encourage the creation of and support for selfreliance, such as the production by farmers of their own fertilizer and account trading among co-operatives. |
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Optimization of Vacuum Frying Condition for Shallot) ผู้เขียน:ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ , Phaisan Wuttijumnong,, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , Chatlada Kusucharid สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractNowadays, healthy food has become more popular. This research was aimed to develop fried snack from shallot which is also good for human health. Normally fried snack is tasteful, but not healthy. This was due to high fat content. To reduce fat content from frying process, vacuum frying was used in this research. Using the central composite design, experiments were conducted at 550 -700 mm Hg of vacuum, 85-120?C and 5-25 minutes. From the obtained experimental data, empirical models were established to express the relationship between process parameters (including vacuum level, frying temperature and time) and product quality. Based on the models developed, the frying conditions were optimized using least square criterion. To minimize fat content of fried snack, shallot should be fried under vacuum 551 mm Hg and 108?C for 13 minutes. The optimal vacuum frying condition was conducted to compare with the deep fat frying. The result showed the improvement of product color as well as a decrease in fat content in the finished product. After 7 continuous vacuum frying processes, a slight change in acid value for the oil was found. Therefore, the optimal vacuum frying condition could be applied to produce fried snack from shallot. |
|
|
 |
ที่มา:คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:การเเยกเเละจัดจำเเนกเชื้อราอาบัสคูลาร์ไมคอร์ไรซาเเละการศึกษาผลต่อการเจริญของต้นหอมในพื้นที่ จ. อุตรดิตถ์ หัวหน้าโครงการ:นางศลิษา สุจิตวรสาร, อาจารย์ |
|
|
|
งานวิจัยโครงการจัดตั้งหน่วยปฏิบัติการวิจัยเชี่ยวชาญเฉพาะด้านการพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ (2005)หัวหน้าโครงการ:นายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:นางจินตนา อุปดิสสกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ , ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล, รองศาสตราจารย์ , ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก. ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1) |
Researcherดร. นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Food Process Development, Microwave process, Product Development, Drying process, Baking Process Resume |
 |
Researcherดร. อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แผ่น, การพัฒนาไบโอพอลิเมอร์ฟิล์ม สารเคลือบ และการประยุกต์ใช้, การวางแผนการทดลองและการใช้เทคนิคทางสถิติในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์, การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและมิใช่อาหาร Resume |