Person Image

    Education

    • B.Sc., ม.เกษตรศาสตร์, ไทย, 2516
    • M.Sc, Mysore University , India, 2518
    • Ph.D., University of New South Wales, Australia, 2530

    Interest

    การทำแห้งอาหาร, วิศวกรรมการแปรรูป, การแปรรูปอาหาร

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 3 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
      • ทุนนอก 3 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 17 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 10 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 7 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 12 เรื่อง (เชิงวิชาการ 11 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)


      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Effects of extrusion conditions on secondary extrusion variables and physical properties of fish, rice-based snacksPansawat N., Jangchud K., Jangchud A., Wuttijumnong P., Saalia F.K., Eitenmiller R.R., Phillips R.D.2008LWT - Food Science and Technology
      41(4),pp. 632-641
      77
      2Effect of extrusion conditions on physical and chemical properties of high protein glutinous rice-based snackChaiyakul S., Jangchud K., Jangchud A., Wuttijumnong P., Winger R.2009LWT - Food Science and Technology
      42(3),pp. 781-787
      72
      3Increasing the bio-active compounds contents by optimizing the germination conditions of southern Thai brown riceBanchuen J., Thammarutwasik P., Ooraikul B., Wuttijumnong P., Sivongpaisal P.2010Songklanakarin Journal of Science and Technology
      32(3),pp. 219-230
      34
      4New product development in Thai agro-industry: Explaining the rates of innovation and success in innovationDhamvithee P., Shankar B., Jangchud A., Wuttijumnong P.2005International Food and Agribusiness Management Review
      8(3),pp. 1-20
      19
      5Effect of maltodextrin on glass transition temperature and water activity of production banana flakeSonthipermpoon W., Suwonsichon T., Wittaya-Areekul S., Wuttijumnong P.2006Kasetsart Journal - Natural Science
      40(3),pp. 708-715
      11
      6Effect of edible coating ingredients incorporated into predusting mix on moisture content, fat content and consumer acceptability of fried breaded productUsawakesmanee W., Chinnan M.S., Wuttijumnong P., Jangchud A., Raksakulthai N.2008Songklanakarin Journal of Science and Technology
      30(SUPPL. 1),pp. 25-34
      10
      7Combined osmotic and microwave-vacuum dehydration of persimmon (Diospyros kaki)Yuenyongputtakal W., Wuttijumnong P., Niranjan K.2006Kasetsart Journal - Natural Science
      40(3),pp. 680-687
      2
      8Application of pectin coating in the production of vitamin fortified riceChatiyanont L., Wuttijumnong P.2007Kasetsart Journal - Natural Science
      41(2),pp. 356-362
      0
      9Effect of coating on doughnut cake preference using R-indexSirilert T., Jangchud A., Wuttijumnong P., Jangchud K.2006Kasetsart Journal - Natural Science
      40(1),pp. 240-246
      0