หัวหน้าโครงการ:ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.พงษ์เทพ วิไลพันธ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์, นางสาวนงพงา แสงเจริญ
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
หัวหน้าโครงการ:ดร.นิสิต วัฒนศักดิ์ภูบาล, อาจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.)
หัวเรื่อง:การพัฒนาวิธีการกักเก็บไนซินเพื่อประยุกต์ใช้ในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคที่พบในอาหารหมักพื้นเมือง
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การคัดแยกแบคทีเรียกรดแลคติคซึ่งผลิตไนซินจาก น้ำนมดิบในประเทศไทย
ผู้เขียน:Chalat SANTIVARANGKNA
ประธานกรรมการ:วิเชียร ลีลาวัชรมาศ
กรรมการวิชาเอก:ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, Wilai NoonPakdee
กรรมการวิชารอง:ดร.กัญจนา ธีระกุล, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การผลิตกรดแลกติกและไนซินด้วยเซลล์ตรึง
ผู้เขียน:ติยะภรณ์ เหลืองพิพัฒน์
ประธานกรรมการ:ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.ธงไชย โรหิตะดิษฐ ศรีนพคุณ, ศาสตราจารย์
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Synthetic biology , Protein engineering , Fermentation
Resume
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Food Freezing
หัวเรื่อง:การพัฒนาฟิล์มต่อต้านจุลินทรีย์ที่มีการเติมสารธรรมชาติเพื่อการบรรจุอาหาร
ผู้เขียน:ปณิธี ทิพยธรรม
ประธานกรรมการ:ดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:Asira Fuongfuchat, ดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การพัฒนาสารเคลือบและฟิล์มยับยั้งจุลินทรีย์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร
ผู้เขียน:ปาริชาติ ธรรมนราทิพย์
ประธานกรรมการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของยีน , เทคโนโลยีของเอนไซม์
สาขาที่สนใจ:สารยับยั้งจุลินทรีย์จากธรรมชาติ จุลชีววิทยาทางอาหาร ความปลอดภัยอาหาร