นักวิจัย:Mrs.Janpen Saengprakai, Dr.Orathai Sawatdichaikul, Ms.Wassana Narasri,
ประเภท:
นักวิจัย:Mrs.Janpen Saengprakai, Dr.Orathai Sawatdichaikul, Mr.Yathippawi Pakkaew, Dr.Apisit Songsasen, Associate Professor, Dr.Tharinee Saleepochn, Lecturer,
นักวิจัย:Mrs.Janpen Saengprakai, Dr.Orathai Sawatdichaikul, Mr.Yathippawi Pakkaew, Dr.Apisit Songsasen, Associate Professor,
หัวหน้าโครงการ:นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวศิริพร ตันจอ, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, ดร.ธารินี สาลีโภชน์, อาจารย์, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, ดร.ดาลัด ศิริวัน, ดร.วนิดา ปานอุทัย, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว, นางสาวชุษณา เมฆโหรา, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผลลัพธ์:วารสาร (4) ประชุมวิชาการ (1) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (4)
ผลงาน:ผลิตภัณฑ์หมักเนื้อสัตว์สำหรับอบ-ปิ้ง-ย่างที่มีคุณสมบัติยับยั้งการก่อตัวของสารก่อกลายพันธุ์
นักวิจัย: นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว ดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์
Doner:ที่ประชุมสภาข้าราชการ พนักงาน และลูกจ้างมหาวิทยาลัยแห่งประเทศไทย
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาววาสนา นาราศรี, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล
แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ม.เกษตรศาสตร์ภายใต้โครงการ IFRPD ร่วมสร้างสรรค์นวัตกรรม ประจำปี 2557
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (3)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:พิษวิทยาทางอาหาร, จุลชีววิทยาทางอาหาร, การผลิตน้ำส้มสายชูหมัก
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมชีวภาพ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, เทคโนโลยีการอาหาร, คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร, จุลชีววิทยาทางอาหาร
สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเฉพาะกลุ่ม, การศึกษาความสามารถในการย่อยสารอาหารด้วยวิธีการศึกษาในหลอดทดลอง, ปฏิสัมพันธ์หรือการเกิดอันตรกิริยาระหว่างองค์ประกอบอาหารหรือสารอาหารและผลต่อการย่อยสารอาหาร
สาขาที่สนใจ:วิศวกรรมอาหาร, การแปรรูปอาหาร, การแปรรูปข้าว, ไมโครเวฟ, คลื่นเสียงความถี่สูง
สาขาที่สนใจ:ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร