Person Image

วาสนา นาราศรี

นักโภชนาการ

ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrwsn@ku.ac.th

029428629-35

    Education

    • วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม, ไทย

    Expertise Cloud

    bananasBioactive compoundscarcinogenConcentrate soupConsumer acceptabilitycupcakedietary fiberDifferent BananaElderlyFood Processingglycemic indexHalal FoodhealthyHealthy FoodsHomdang rice flourIntermediate FoodmeetingNutrientsnutrition compositionnutritional compositionOverall balance flavorphysicochemicalPhysicochemical PropertiesProcessingready-to-used saucesreconstructed vegetableresistant starchripeningsalt reductionSaltinessThai foodsThai herbs flavorThai SoupVegetarian Foodกรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอดกระเพาะปลาการถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งและการแปรรูปผลิตผลทางเกษตรการย่อยแป้งในหลอดทดลองการรับรสเค็มเกลือลดโซเดียมแก้วมังกรแดงขนมคบเคี้ยวขนมตาลขนมตาลสำเร็จรูปขนมไทยขนมปังกรอบ เนยกรอบข้าวข้าว กลูเตนข้าวเกรียบมข้าวน้ำผักข้าวผักแท่งความดันโลหิตสูงค่าดัชนีน้ำตาลเครื่องปรุงรสชาซอสปรุงรสซอสหมักตาลไทยเต้าหู้ถังเช่าธัญพืชน้ำซุปเข้มข้นน้ำปรุงรสนำปรุงสำเร็จรูปบรรจุภัณฑ์เบต้าไซยานินเบอรรี่ปรุงรสปลายข้าวไรซ์เบอรี่ผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์การเกษตรผักขึ้นรูปผู้ป่วยส่องกล้องผู้สูงอายุแผ่นฝึกอบรมพร้อมบริโภคพัฒนาผลิตภัณฑ์ไฟเบอร์ต่ำไมโครเวฟใยอาหารรีทอร์ดเพาว์ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระลดโซเดียมสมุนไพรสมุนไพรไทยสาหร่ายสไปรูลิน่าเส้นใยอาหารหอยแมลงภู่หัวเชื้อเห็ดฟางอบอบแห้งอัลจิเนตอาหารอาหารกึ่งแห้งอาหารควบคุมน้ำหนัก อาหารลดแคลอรี่ อาหารพร้อมบริโภค อาหารแช่แข็งอาหารไทย

    Interest

    การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งและการแปรรูปผลิตผลทางเกษตร

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
      • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
        • ห้อง 535 ชั้น 5 อาคารอมรภูมิรัตน

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
      • ทุนนอก 28 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 20 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 8 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 2 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 6 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 6 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 6 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation