Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
เพลินใจ ตังคณะกุล
นักวิจัย เชี่ยวชาญ
ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
วิทยาเขตบางเขน
ifrplt@ku.ac.th
0-2942-8629-35
Education
วท.บ.(เทคนิคการแพทย์), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2521
วท.ม.(โภชนศาสตร์), มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2524
Expertise Cloud
antimutagenicity
antioxidant activity
Antioxidant capacity
dietary fiber
functional food
molecular gastronomy
mung bean
nata decoco
nutritional composition
processed foods
protein availability
rats
reconstructed vegetable
RP-HPLC
scavenging capacity
Seasoning
set menu
Soy milk
Superoxide anion scavenging
sweet corn
Technology
temperature
Thai culinary herbs
Thai curry
Thai dessert
Thai dishes
Thai food
Thai foods
Thai fruit
Thai Soup
Thai vegetable
thermal process
total phenolic
total phenolic content
total phenolics
total polyphenol
triglyceride
umami
unpolished rice
vegetables
volatile aroma compounds
volatile compounds
Whey protein
wild plant foods
xanthine oxidase inhibition
กรดไขมันโอเมก้า 3
กรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอด
กระบวนการอบแห้ง Fig (Ficus carica LINN.)
กลูตาเมท
กะเพรา
กะเพราช้าง
การครัวเชิงโมเลกุล Functional beverage product
การจับกลิ่นรส (flavor binding)
การถ่ายทอดงานวิจัย
การถ่ายทอดเทคโนโลยี
การประเมินคุณค่า
การแปรรูปอาหาร
การยอมรับ
ข้าวกล้อง
ข้าวโพด
ความร้อน
ถั่วเขียว
ถั่วเน่า สุขภาพ
ทริปโตแฟน-พี-1
ทริปโตแฟน-พี-2
ท่องเที่ยว อาหารไทย โภชนาการ Tourism
เทคโนโลยี
ธาตุแคลเซียม
ธาตุโซเดียม
ธาตุโพแทสเซียม
ธาตุเหล็ก
นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลือง (soymilk)
น้ำซุปเข้มข้น
น้ำปรุงรส
ใบแมงลัก
ใบหม่อน
ประชาสัมพันธ์
เปปไทด์ กรดอะมิโน แองจิโอเทนซิน I คอนเวอร์ติง เอนไซม์ ความดันโลหิต ปลาร้า ถั่วเน่า การคำนวณด๊อกกิ้งระดับโมเลกุล ลำดับกรดอะมิโนของเปปไทด์
ผงนัว
ผลไม้ไทย
ผลิตภัณฑ์ข้าวทอดส
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเชิงพันธภาพ
ผลิตภัณฑ์ซุปไทย สุขภาพ
ผลิตภัณฑ์อาหารไทย เครื่องปรุงรส
ผลิตภัณฑ์อาหารไทย โภชนาการ
ผลิตภัณฑ์เอ็กซ์ทรูชั่น
ผัก ผลไม้ สารต้านอนุมูลอิสระ สารฟินอลิค ปฏิสัมพันธ์
ผัก ผลไม้ สมุนไพร ไก่ย่าง กะทิ เจลลี กรดไขมันโอเมกา 3 สารต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ ไอศกรีม คาร์โบไฮเดรต ไขมัน สื่อการเรียน อินเทอร์เน็ต
ผักขึ้นรูป
ผักพื้นบ้าน
ใยอาหาร
ฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ
วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร
วุ้นนำมะพร้าว
สารต้านอนุมูลอิสระ
หืน
อายุการเก็บ
อาหารไทย
อิมัลชัน
Interest
Health and Nutrition
Administrative Profile
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน 0 โครงการ
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
9
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
ทุนนอก
51
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 18 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 31 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 33 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
15
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
18
เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 13 เรื่อง (ลิขสิทธิ์
1
เรื่อง, อนุสิทธิบัตร
12
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 15 เรื่อง (เชิงวิชาการ
8
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ
4
เรื่อง, เชิงพาณิชย์
3
เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์
1
เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร
(38 โครงการ,22 บทความ)
นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล
(11 โครงการ,10 บทความ)
นางบุญมา นิยมวิทย์
(10 โครงการ,10 บทความ)
นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์
(9 โครงการ,4 บทความ)
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
(9 โครงการ,4 บทความ)
นางสาวงามจิตร โล่วิทูร
(4 โครงการ,6 บทความ)
ดร.วันเพ็ญ มีสมญา
(5 โครงการ,4 บทความ)
นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์
(5 โครงการ,4 บทความ)
ดร.วารุณี วารัญญานนท์
(8 โครงการ)
ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ
(8 โครงการ)
Show All (87)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment