Person Image

สิริชัย ส่งเสริมพงษ์

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagisrsp@ku.ac.th

025625024

    Education

    • Ph.D. (Food Science), Purdue University, U.S.A., 2549
    • M.Sc. (Food Technology), The University of New South Wales, Australia, 2532
    • วท.บ.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2529

    Expertise Cloud

    boiling watercocoonContinuous microwaveCooking methodsDeep frieddielectric propertiesEri silkfish crackerFluidized bed dryingFryinghardnessHydrocolloidindustrial microwave dryingIndustrial microwave ovenInfraredInstant noodleInstant noodlesInstant riceMicrostructuremicrowave dryingmicrowave powerMoisture contentPaddyPasteurizationpuffedPuffingReady-to-eatRiceSericinshrimp crackerspray dryingกรรมวิธีกระบวนการกระป๋องก๋วยเตี๋ยวกาบาการทอดการทำพองการเร่งความเก่าการล้างการหมักขนมจีนแห้งข้าวข้าวกล้องงอกข้าวกล้องเริ่มงอกข้าวเกรียบข้าวเกรียบกุ้งข้าวขาวข้าวต้นไข่ไข่เค็มคลื่นเสียงความถี่สูงแคบหมูแคลเซียมคลอไรด์จลนพลศาสตร์จำนวนรอบจิ้งหรีดแช่แข็งซอร์บิทอลด บรรจุกระป๋องดักแด้ดักแด้ทอดอบกรอบปรุงรส ดักแด้อบแห้ง อาหารแท่งดักแด้ไหมอีรี่เตาอบเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศเตาอบลมร้อนทรีฮาโลสทอทำพองเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารนวัตกรรมน้ำมันนำร่องน้ำอ้อยน้ำอ้อยพร้อมดื่มเนื่อไก่เนื้อไก่บดแบบแช่แข็งบดเปียกบดแห้งบรรจุกระป๋องบะหมี่บะหมี่ กึ่งสำเร็จรูป เนื้อไก่ ไข่ สาหร่าย สมบัติทางเคมี สมบัติไดอิเล็กทริก สมบัติทางความร้อนบะหมี่ ไมโครเวฟ คืนรูปเร็ว โภชนาการสูงแบบจำลองประสิทธิภาพในการสกัดเปลือกมังคุด แป้งแป้งข้าว การบดแห้ง แช่แข็ง ก๋วยเตี๋ยวแป้งหมักแปรรูปผลไม้ผลไม้แช่อิ่มปลอดสารพิษผลไม้แช่อิ่มอบแห้งผลิตภัณฑ์ผักพร้อมรับประทานไมโครเวฟรำข้าวสาหร่ายอบแห้ง

    Interest

    วิศวกรรมอาหาร, การแปรรูปอาหาร, การแปรรูปข้าว, ไมโครเวฟ, คลื่นเสียงความถี่สูง

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 2 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 2 หน่วย) ดังนี้คือ
      • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
      • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 35 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 31 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 90 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 27 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 63 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 13 เรื่อง (เครื่องหมายการค้า 1 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 12 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 51 เรื่อง (เชิงวิชาการ 23 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 26 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 21 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 10 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 8 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 3 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      แสดงความคิดเห็น

      (0)
      Show all comment