Person Image

    Education

    • D. Eng. (Chemistry and Biotechnology), The University of Tokyo, JAPAN
    • M. Eng. (Chemistry and Biotechnology), The University of Tokyo, JAPAN
    • วท.บ. (เทคโนโลยีทางอาหาร) (เกียรตินิยม) , จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

    Expertise Cloud

    Acetylcholinesteraseacetylthiocholineactivityalcalasealcohol oxidaseAmperometric biosensoranti-mutagenantioxidant capacitybiofilmBiosensorBoesenbergia panduratabufferbuffer typechickenChicken combChicken intestine and pancreaschicken liverchitosan beadClarified wheyCoconut huskcoconut husk fiberdegree of hydrolysisduckduck intestine and pancreasegg whiteelectropolymerizationemulsion capacityencapsulationEnzyme immobilizationEthanolextractionFa-Lun mangoesfish protein hydrolysategamma-aminobutyric acid (GABA)Hyaluronic acidhypoxanthineimmobilizationimmobilized alcalaseincubation timeintestineLactose separationlyposomepancreasParticle sizephenolic compoundsprotein hydrolysateproteolytic enzymerice bransolvent extractionsulfite oxidasesunflower seed mealSunflower seed mealsUltrasound-assisted extractionxanthine oxidaseการใช้ประโยชน์จากเวย์ (whey utการตรึงการตรึงรูปเอนไซม์การตรึงรูปเอนไซม์ (enzyme immoการตรึงรูปเอนไซม์ (enzyme immobilizationการทดสอบทางประสาทสัมผัสการวิเคราะห์คุณภาพการสกัดด้วยตัวทำละลายการสกัดด้วยตัวทำละลาย (solventขนาดอนุภาคไข่ขาวคลื่นเสียงความถี่สูงความสดของปลา (fish freshness)เครื่องกรองแบบเยื่ออัลตรา (ultเครื่องดื่มแซนโทน (xanthone)เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารนวัตกรรมเนยแข็งไนไทรต์ไบโอเซนเซอร์ไบโอเซนเซอร์ (biosensor)ประสิทธิภาพในการสกัดเปลือกมะพร้าวเปลือกมังคุด (mangosteen peel)เปลือกมังคุด โปรตีน (protein)โปรตีนไฮโดรไลเสตพันธุ์ฟ้าลั่นมะม่วงมังคุดระบบไหลผ่าน (flow injection analysis, FIแล็กโทส (lactose)แลคโตส (lactose)เวย์เวย์โปรตีนสารเคลือบไคโตแซนสารชีวภาพสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสารประกอบฟีนอลอัตราเร็วในการเขย่าอัลตราฟิวเตรชั่นเอทานอลเอนไซม์อิเล็กโทรดเอนไซม์อิเล็กโทรด (enzyme elecเอนไซม์อิเล็กโทรด (enzyme electrode)

    Interest

    Food engineering, Food biosensor, Enzyme technology

    Administrative Profile


      Resource


      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 12 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 23 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 5 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 18 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก