หัวหน้าโครงการ:ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.รติยา ธุวพาณิชยานันท์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ศุภกิตต์ สายสุนทร, รองศาสตราจารย์, ดร.ดลฤดี ใจสุทธิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ผศ.ดร.วศินา ทาเขียว
แหล่งทุน:หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข)
ผู้แต่ง:Nantiya Nawaka, Smith Wanmasae, Arthit Makarasen, Dr.Decha Dechtrirat, Associate Professor, Supanna Techasakul, Nutjaree Jeenduang,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Xiangping Hao, Weilu Yan, Ziqing Sun, Jingzhi Yang, Yun Bai, Hongchang Qian, Dr.Thee Chowwanonthapunya, Associate Professor, Dawei Zhang,
ผู้แต่ง:Pongthipun Phuengphai, Suphapan Satchawan, Sampan Tongnunui, Dr.Tongsai Jamnongkan, Associate Professor, Amnuay Wattanakornsiri,
ผู้แต่ง:Dr.Tantawan Pirak, Associate Professor, Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, รศ.ดร.พันธิพา จันทวัฒน์,
ผู้แต่ง:Dr.Tantawan Pirak, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:การประยุกต์ใช้สารสกัดอัลลิซินจากกระเทียม ไคโตซานและสารประกอบเชิงซ้อนอัลลิซิน-ไคโตซานเป็นสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมูไขมันต่ำ
ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Applications of Chitosan and Hydrocolloids in Meats and Meat Products, Protein Hydrolysates in Meats, Development of Functional Meat and Poultry Products
Resume
ผู้แต่ง:Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, Prachayawarakorn, S, Soponronnarit, S,
ผู้แต่ง:Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, รศ.ดร.สมเกียรติ ปรัชญาวรากร,
ผู้แต่ง:นางสาวชลิดา ภาณุพงษ์สุรภา, Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, Dr.Supakit Sayasoonthorn, Associate Professor, ผศ.ดร.วศินา ทาเขียว, Dr.Donludee Jaisut, Assistant Professor,
หัวเรื่อง:การศึกษาสารทุติยภูมิจากแห้ม ที่มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อรา Sphaceloma ampelinum de Bary สาเหตุโรคสแคบขององุ่น
ผู้เขียน:ณัฐทิยา หาญณรงค์
ประธานกรรมการ:นายณรงค์ สิงห์บุระอุดม, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.เลขา มาโนช, รองศาสตราจารย์, ดร.นุจารี ประสิทธิ์พันธ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.สรัญญา วัชโรทัย, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แผ่น, การพัฒนาไบโอพอลิเมอร์ฟิล์ม สารเคลือบ และการประยุกต์ใช้, การวางแผนการทดลองและการใช้เทคนิคทางสถิติในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์, การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและมิใช่อาหาร
หัวหน้าโครงการ:ดร.ธีร์ เชาวนนทปัญญา, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา
ผลลัพธ์:วารสาร (7)