Person Image

    Education

    • วศ.บ.(วิศวกรรมไฟฟ้า), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2545
    • วศ.ม.(เทคโนโลยีพลังงาน), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2547
    • ปร.ด.(เทคโนโลยีพลังงาน), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2551

    Expertise Cloud

    AllicinAntioxidant activitiesAntioxidant activityAntioxidantsbagasseBioactive compoundcrispnessdiallyl disulfideDryingDrying temperatureEffective moisture diffusivityfar infrared radiationFar-Infrared RadiationFoam matsFoaming agentFruitsGABAgamma-aminobutyric acidGarlicGerminated brown riceHeat pumpheat pump dryingMangoMass transferMoistureNutritionPapayaPigmented dough grainPrincipal component analysisRice strawsensory evaluationShiitake mushroomShrinkageTextureTexturesTotal phenolic contentกระเทียมกล้วยกาบาการเก็บในที่อับอากาศและการให้ความร้อนการประเมินปริมาณน้ำฝนการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพการแปรรูปการแผ่รังสีอินฟราเรดไกลการพัฒนาการหดตัวการอบแห้งการอบแห้งด้วยอากาศร้อนการอบแห้งแผ่นโฟมการออกแบบการอัดเม็ดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระข้อมูลติดต่อข้าวกล้องงอกข้าวพื้นเมืองไทยขิงความกรอบความสัมพันธ์ Z-Rความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระความสุกแก่เครื่องปอกเปลือกเครื่องปอกผลไม้เครื่องปอกฝรั่งปริมาณสารฟีนอลิกทั้งหมดปั๊มความร้อนปั๊มความร้อนร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดไกลปุ๋ยหมัก, เกษตรอินทรีย์, ถังผิวขัดแนวนอนผู้ขายเทคโนโลยีการเกษตรอิสระผู้ให้บริการเครื่องจักรกลการเกษตรฝรั่งแช่บ๊วยฟลูอิไดซ์เบดฟางข้าวโฟมสาหร่ายผักกาดทะเลมะพร้าวมะพร้าวน้ำหอมมะม่วงมะม่วงดองมะละกอมังคุดเยื่อกระดาษระยะสุกแก่รังสีอินฟราเรดไกลเรดาร์ตรวจอากาศวัสดุหลบซ่อนสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบฟีนอลิกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสาหร่ายทะเลสาหร่ายผมนางสาหร่ายผักกาดทะเลสาหร่ายพวงองุ่นสาหร่ายอินทรีย์อบแห้งอัลลิซินอากาศร้อนร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดไกลอาหารสุขภาพอุณหภูมิเผาไหม้แอพลิเคชั่นบนโทรศัพท์มือถือฮณ-aminobutyric acid

    Interest

    Developing the mathematical model for drying of agricultural products., เทคโนโลยีอบแห้ง การถ่ายเทมวลและความร้อน

    Administrative Profile

    • ก.พ. 2566 - ปัจจุบัน รองหัวหน้าภาควิชาฝ่ายวิชาการ คณะเกษตร ภาควิชาเกษตรกลวิธาน
    • ธ.ค. 2560 - ก.พ. 2564 รองหัวหน้าภาควิชาฝ่ายวิชาการ คณะเกษตร ภาควิชาเกษตรกลวิธาน
    • ม.ค. 2557 - พ.ย. 2560 รองหัวหน้าภาควิชาเกษตรกลวิธานฝ่ายวิชาการ คณะเกษตร
    • เม.ย. 2555 - ธ.ค. 2556 รองหัวหน้าภาควิชาเกษตรกลวิธานฝ่ายวิชาการและวิจัย คณะเกษตร

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้องโถง ชั้น 1 อาคารปฏิบัติการภาควิชาเกษตรกลวิธาน

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 12 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 12 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 8 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 43 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 21 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 22 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 0 เรื่อง (Unknown 0 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 23 เรื่อง (เชิงวิชาการ 21 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Determination of effective moisture diffusivity and assessment of quality attributes of banana slices during dryingThuwapanichayanan R., Prachayawarakorn S., Kunwisawa J., Soponronnarit S.2011LWT - Food Science and Technology
    44(6),pp. 1502-1510
    160
    2Drying characteristics and quality of banana foam matThuwapanichayanan R., Prachayawarakorn S., Soponronnarit S.2008Journal of Food Engineering
    86(4),pp. 573-583
    152
    3Effects of foaming agents and foam density on drying characteristics and textural property of banana foamsThuwapanichayanan R., Prachayawarakorn S., Soponronnarit S.2012LWT - Food Science and Technology
    47(2),pp. 348-357
    67
    4Modeling of diffusion with shrinkage and quality investigation of banana foam mat dryingThuwapanichayanan R., Prachayawarakorn S., Soponronnarit S.2008Drying Technology
    26(11),pp. 1326-1333
    34
    5Modeling heat and mass transfer–induced stresses in germinated brown rice kernels during fluidized bed dryingSrisang N., Soponronnarit S., Thuwapanichayanan R., Prachayawarakorn S.2016Drying Technology
    34(6),pp. 619-634
    32
    6Heat and moisture transport behaviour and quality of chopped garlic undergoing different drying methodsThuwapanichayanan R., Prachayawarakorn S., Soponronnarit S.2014Journal of Food Engineering
    136,pp. 34-41
    28
    7Effects of heating method and temperature in combination with hypoxic treatment on γ-aminobutyric acid, phenolics content and antioxidant activity of germinated riceTecho J., Soponronnarit S., Devahastin S., Wattanasiritham L., Thuwapanichayanan R., Prachayawarakorn S.2019International Journal of Food Science and Technology
    54(4),pp. 1330-1341
    19
    8Enhancement of γ-aminobutyric acid in germinated paddy by soaking in combination with anaerobic and fluidized bed heat treatmentThuwapanichayanan R., Yoosabai U., Jaisut D., Soponronnarit S., Prachayawarakorn S.2015Food and Bioproducts Processing
    95,pp. 55-62
    17
    9Effect of stepwise baking on the structure, browning, texture, and in vitro starch digestibility of cookieKawai K., Hando K., Thuwapanichayanan R., Hagura Y.2016LWT - Food Science and Technology
    66,pp. 384-389
    11
    10Effects of pretreatments and drying temperatures on drying characteristics, antioxidant properties and color of ginger sliceThuwapanichayanan R., Phowong C., Jaisut D., Štencl J.2014Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis
    62(5),pp. 1125-1134
    11
    11Mathematical model and energy utilization evaluation of a coaxial impinging stream drying system for parboiled paddyThuwapanichayanan R., Kumklam P., Soponronnarit S., Prachayawarakorn S.2020Drying Technology
    8
    12Modelling the moisture sorption isotherms of roselle (hibiscus sabdariffa l.) in the temperature range of 5-35 °cLangová J., Jaisut D., Thuwapanichayanan R., Phowong C., Štencl J., Jovanovic D., Fryč J., Vlášek V.2013Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis
    61(6),pp. 1769-1777
    5
    13Principal Component Analysis Application on Nutritional, Bioactive Compound and Antioxidant Activities of Pigmented Dough GrainTeravecharoenchai J., Chalermchaiwat P., Thuwapanichayanan R.2021Chiang Mai University Journal of Natural Sciences
    20(2),pp. 1-10
    3
    14Effect of Drying Temperature on Drying Characteristics, Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Slightly Sticky Mango (Mangifera Indica L.) SheetNungwongsa S., Sayasoonthorn S., Jaisut D., Chungcharoen T., Thakhiew W., Thuwapanichayanan R.2022IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    943(1)
    0
    15Comparison of Papaya Cushioning Materials by Ellipsoid Evaluation MethodInwan M., Thuwapanichayanan R., Sayasoonthorn S.2022Lecture Notes in Mechanical Engineering
    ,pp. 77-85
    0
    16Prototype of portable robusta coffee harvesting machineRuttanadech N., Chungcharoen T., Sansiribhan S., Munsin R., Thuwapanichayanan R., Palamanit A., Limmun W.2021ACM International Conference Proceeding Series
    ,pp. 125-129
    0
    17Influence of Germinated Brown Rice Production by Water Spraying Method on Its QualitiesChungcharoen T., Sansiribhanb S., Munsin R., Thuwapanichayanan R., Palamanit A., Sukkeaw P., Phetpan K.2023Current Applied Science and Technology
    23(3)
    0
    18Enhancing mass transfer and preserving heat-sensitive quality of mango through foam mat dryingPrachayawarakorn S., Sukserm S., Thuwapanichayanan R.2024Drying Technology
    0
    19Changes in mango foam morphology and its effects on texture and selected phenolics during foam mat dryingPrachayawarakorn S., Sukserm S., Thuwapanichayanan R.2024Drying Technology
    0