Conference

Production of Chitosan-Allicin Complexes: Preparation Method and Effects of Drying Method
"นักวิจัยรุ่นใหม่ … พบ … เมธีวิจัยอาวุโส สกว." ครั้งที่ 9
ชาติ
15 ตุลาคม - 17 กันยายน 2009
กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
-
-

Author

Output From Project

การประยุกต์ใช้สารสกัดอัลลิซินจากกระเทียม ไคโตซานและสารประกอบเชิงซ้อนอัลลิซิน-ไคโตซานเป็นสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมูไขมันต่ำ

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054463 ชื่อวิชา Meat & Poultry Product Development,4 ส.ค. 2010 - 18 ส.ค. 2010