 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการExperimental and Molecular Dynamics Simulation Insights into Adsorption of Co(II), Cr(III), and Cu(II) on Chitosan and Chitosan/Tripolyphosphate Nanoparticlesผู้แต่ง: Dr.Malinee Promkatkaew, Assistant Professor , Dr.Supaporn Baiya, Assistant Professor , Ms.Suree Thongwanitniyom, Assistant Professor, Ms.sunan kitjaruwankul, Assistant Professor, วารสาร: 
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการUltrasound-assisted formation of chitosan-glucose Maillard reaction products to fabricate nanoparticles with enhanced antioxidant activityผู้แต่ง: Viturat, S., Dr.Masubon Thongngam, Assistant Professor , Dr.Namfone Lumdubwong, Associate Professor , Zhou, W., Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor , วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการCombination Effects of Phosphate and NaCl on Physiochemical, Microbiological, and Sensory Properties of Frozen Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fillets during Frozen Storageผู้แต่ง:สุธี วังเตือย, Dr.Jirawan Maneerote, Assistant Professor , Phisit SEESURIYACHAN, Yuthana PHIMOLSIRIPOL, Thunnop LAOKULDILOK, Suthat SURAWANG, Joe M. REGENSTEIN, วารสาร: |
 |
|
|
|
|
|
|
Researcherดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่ Resume |