 |
|
|
 ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 49 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 2554หัวเรื่อง:รูปแบบโปรตีนของเลือดจระเข้พันธุ์ไทย |
ที่มา:6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on Food and Agricultural Innovation: Going Globalหัวเรื่อง:Doklamud, S. Huang,T.C. and Suwannaporn, P. |
ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัยหัวเรื่อง:ผลของการเชื่อมข้ามของโปรตีนข้าวโดยเอนไซม์เปอร์ออกซิเดสและทรานส์เฟอเรสต่อคุณสมบัติของเจลข้าว หัวหน้าโครงการ: ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์ |
|
|
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Anatomical Characterization and Protein Profiles in Adventitious and Storage Roots of Two Commercial Thai Cassava Varieties) ผู้เขียน: ศิริพร เวชกระจ่าง, ดร.วิจารณ์ วิชชุกิจ, รองศาสตราจารย์ , Prachumporn Toonkool, ดร.สุตเขตต์ นาคะเสถียร, รองศาสตราจารย์ สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractAnatomical changes and protein expression patterns were examined in adventitious and storage roots of two commercial varieties of cassava grown in Thailand, namely Rayong 1 (R1) and Kasetsart 50 (KU50). Both storage and adventitious roots were harvested consecutively every 7 days after planting for a period of 9 weeks. Adventitious and storage roots were collected separately, cross-sectioned to observe anatomical changes under light microscopy. Iodine-stain, indicating starch accumulation revealed that starch accumulation started 35 days after planting in both varieties. Total protein in adventitious and storage roots were extracted in ice-cold saline buffer and analyzed for protein profile using SDSPAGE. Similar to the anatomical changes, SDS-PAGE revealed unique protein bands in the cassava roots from 35 days after planting onward. Further analysis will be carried out to investigate and differentiate the unique protein patterns between adventitious roots and storage roots using 2-dimensional gel electrophoresis technique. |
ที่มา:The 37th Congress on Science and Technology of Thailand. 10 - 12 October 2011, CentralWorld , Bangkok.หัวเรื่อง:Effect of Freeze Dried Crocodile Blood and Vitamin C on Serum Protein Biomarkers in Iron-deficient Anemic Rats using SDS-PAGE Gel Electrophoresis with MALDI-TOF Mass Spectrometry |
ที่มา:Agricultural Science Journal (วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร)หัวเรื่อง:การเปรียบเทียบรูปแบบของแถบโปรตีนสะสมในเมล็ดถั่วเขียวและถั่วเหลือง |
|
|
หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : The Gel Forming Ability of Washed and Unwashed Fish Meat (Lizardfish and Nile tilapia)) ผู้เขียน:Orawan Kongpun สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThe gel forming ability of unwashed and washed lizardfish (Saurida undosquamis and Saurida elongata) and Nile tilapia (Oreochromis niloticus) was investigated. Two-step heating of meat gels at 20?, 30?, 40?, 50?, 60?, 70? and 80?C for 20 minutes and 2 hours and further heating at 80?C 20 minutes were performed. Gel strength (g.cm), folding test and degradation of myosin heavy chain (MHC) by SDSPAGE analysis were evaluated. The high gel strength and high folding test of unwashed and washed lizardfish meat were found at 30? and 40?C of heating and decreased remarkably at 60? and 70?C. However, the decrease of intensity of MHC without the appearance of MHC degraded products were obtained at a heating temperature lower than 50?C. A similar result of gel forming ability of Nile tilapia was found in this experiment. It showed that washed meat had better gel forming ability in both species. Moreover, the MHC degradation of meat gel was found to be a significant indicator for gel forming ability too. |
ที่มา:การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 48หัวเรื่อง:การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเจลแป้งข้าวโดยใช้เอนไซม์โปรตีเอส |
หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effects of Bleeding and Storage Time on Gel Forming Ability of Carp (Cyprinus carpio)) ผู้เขียน:Orawan Kongpun, พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล สื่อสิ่งพิมพ์:pdf Abstract The gel forming ability of bled and non bled carp meat which stored in iced for 0, 19, 40 hours was evaluated by gel strength and SDS-PAGE patterns. Carp meat gels were prepared at various heating temperatures of 20o, 30o, 40o, 50o, 60o, 70o and 80oC for 2 hours then further heated at 80oC for 20 minutes. It was found that both bled and non bled carp meat showed the suwari gel (gel setting) at 50oC through the iced storage period. The modori (gel disintegration) was observed from gel heated at 60o and 70oC in both carp meat. The extent of modori increased as ice storage period increase. Probably due to proteinase in blood, the intense degradation of myosin heavy chain was found in non bled carp meat gel. |
|
|
|
|