หัวหน้าโครงการ:นายวิรัตน์ สุมน
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ศศิธร นาคทอง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวทิพย์มนต์ ใยเกษ, นางณัฏยาพร สุมน
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
ผู้แต่ง:Tuntiworadet, T., Dr.Rangrong Yoksan, Associate Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Mr.wirat sumon,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Wongphan, P., Nerรญn, C., Dr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Associate Professor,
หัวเรื่อง:-
ผู้แต่ง:Thanyarat Chuesaard, Penpilai Peankid, Suwannee Thaworn, Anuwat Jaradrattanapaiboon, Dr.Mayura Veerana, Lecturer, Kamonporn Panngom,
ผู้แต่ง:Ms.Wattinee Katekhong, Lecturer, Wongphan, P, Klinmalai, P, Dr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Associate Professor,
ที่ทำงาน:ภาควิชารังสีประยุกต์และไอโซโทป คณะวิทยาศาสตร์
สาขาที่สนใจ:Application of non-thermal plasma on microorganisms and agriculture
Resume
หัวเรื่อง:ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพและอายุการเก็บของหม่ำ
ผู้เขียน:กิตติวรรณ ยอดรักษ์
ประธานกรรมการ:นางมาลัยวรรณ อารยะสกุล, อาจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:วิเชียร ลีลาวัชรมาศ
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:ผลการใช้สีน้ำครั่งทดแทนส่วนผสมโซเดียมไนไตรท์ในกุนเชียง
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ศศิธร นาคทอง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางณัฏยาพร สุมน, นางสาวทิพย์มนต์ ใยเกษ
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:สมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ช, โปรตีนอาหาร และสมบัติเชิงหน้าที่, เทคโนโลยีการแช่แข็งอาหาร, เทคโนโลยีการทำแห้งอาหาร
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Food Packaging, Biodegradable Packaging, Active packaging, Packaging Technology, Edible film
ที่ทำงาน:ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน
หัวเรื่อง:ผลของโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมไนเตรต โซเดียมไนไตรต์ และเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสมต่อการลดปริมาณ Salmonella typhimurium และ Salmonella anatum
ผู้เขียน:โสภา สีชอล์ค
ประธานกรรมการ:นางปรียา วิบูลย์เศรษฐ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:นางมาลัยวรรณ อารยะสกุล, อาจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของปริมาณโซเดียมไนไตรท์และเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น Lactobacillus curvatus ต่อการเกิดสารระเหยในแหนม
ผู้เขียน:เปรมศิริ โรจน์สัจจะกุล
ประธานกรรมการ:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์