วิรัตน์ สุมน

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Resource Project Output Outcome Award Relation h-index

วิรัตน์ สุมน

นักวิชาการเกษตร

สถานีวิจัยทับกวาง ภาควิชาสัตวบาล

คณะเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

swkwrs@ku.ac.th

036-329796

Education

วท.ม.(ส่งเสริมการเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2539

Expertise Cloud

Attitude Avian influenza beef Native chicken Nham Papaya Liquid Pig breed Pineapple Juice pork ball Pork ball quality pork quality quaiity quality Sensory evaluation Sodium nitrite mixture Sodium-nitrite mixture Sweet Pork Thai native beef Thai traditional fermented sausage การติดเชื้อโรค การทดสอบทางประสาทสัมผัส การทำฟาร์มสัตว์ปีก การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง การปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร การปนเปื้อนทางชีววิทยา การแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อสุกร เนื้อไก่ เนื้อโค และเนื้อปลา ฯลฯ การผสมเทียม การเฝ้าระวังโรค การเรียนรู้การสืบพันธุ์การเหนี่ยวนำการเป็นสัด กุนเชียง กุนเชียง, ไข่ขาวของไข่เค็ม ไก่ไก่พื้นเมือง ข้าวโพด ไข้หวัดนก ไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ความรู้คุณค่าทางโภชนาการ คุณภาพน้ำเชื้อ คุณภาพเนื้อสุกร คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส โค จังหวัดนครปฐม จังหวัดสุพรรณบุรี เชื้อจุลินทรีย์ต้นแบบธุรกิจ เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์น้ำครั่ง น้ำนมแพะ นำสับปะรด (Pineappte Liquid)เนื้อโค เนื้อสุกร แบคทีเรียแลกติก ปัจจัยเสี่ยง โปรไบโอติกส์ผงครั่ง ผลพลอยได้ผลิตภัณฑ์เนื้อ ผลิตภัณฑ์เนื้อสุกร ผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน ผู้เลี้ยงไก่ผู้เลี้ยงสัตว์ปีก พันธุ์พื้นเมือง พันธุ์สุกร เพศลูก ภาคตะวันตก ยางมะละกอ(Papaya Latex)โยเกริต์โยเกิร์ต โยเกิร์ตชนิดผง ใยอาหาร ระบาดวิทยา รูปแบบการเลี้ยง รูปแบบสื่อ โรคไข้หวัดนก โรคจากเชื้อไวรัส โรงเชือดโค โรงแปรรูปผลิตภัณฑ์ลูกชิ้น วัตถุเจือปนอาหาร สมบัติทางประสาทสัมผัส สมรรถภาพการผลิต ส่วนผสม สัดส่วนมูลค่า สัตว์ปีก สารสนเทศภูมิศาสตร์สีน้ำครั่ง,ส่วนผสมโซเดียมไนไตร สุกร เส้นใยพืช ใส้โค ไส้กรอก ไส้โคหมักเกลือ salt fermented cattle intestine หนังโค หม้ำ หมูสวรรค์(Spicy Pork)เห็ดถังเช่า(ถั่งเฉ้า)สีทอง แหนม อาหารหมักจากเนื้อสัตว์แบบเกิดกรดแลกติก

Interest

ผลิตภัณฑ์เนื้อสุกร, การแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อสุกร เนื้อไก่ เนื้อโค และเนื้อปลา ฯลฯ, เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

Administrative Profile

ก.ย. 2553 - ก.ค. 2557 หัวหน้าสถานี สถานีวิจัยทับกวาง สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการค้นคว้าและพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์ (ยกเลิก)

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
ทุนนอก 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 13 เรื่อง (นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 13 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 3 เรื่อง (เชิงวิชาการ 2 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 1 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)