Expertise Cloud

artificial neural networkCarcassdrinking yogurtGoat milkmeat qualityphase separationQualityquality chicken meat Fresh markets คุณภาพ เนื้อไก่ ตลาดสดRAPD-PCRraw cow milkrheological propertiesrice floursafe cleaning methodssausagescaldingSDS-PAGESeed transmissionSensory Characteristicssensory testshelf lifeshelf-life predictionSmall Slaughter Housesodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresissodium hydroxideSodium nitrite mixtureStaphylococcus aureusSterilizationกระเพาะโคกระเพาะโค วิธีล้างทำความสะอาด โคพื้นเมืองกระเพาะโค ไส้โค ความปลอดภัย เพิ่มมูลค่ากระเพาะโคแช่แข็ง การลวกด้วยน้ำร้อน โซดาไฟ สี frozen tripeกลิ่นกวางลูกผสม , กวางม้า , กวางรูซ่ากวาวเครือขาวกวาวเครือขาว ไก่ไข่ปลด คุณภาพเนื้อการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำการขับเคลื่อนการเข้าทำลายการควบคุมโรคการใช้ประโยชน์เห็ดการถ่ายทอดเชื้อผ่านทางเมล็ดการถ่ายทอดเทคโนโลยีการทดสอบทางประสาทสัมผัสการทำนาย (Prediction)การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งการบริหารจัดการโซ่การปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหารการปรับปรุงพันธุ์การปรับปรุงพันธุ์พืชการแปรรูปปลาสลิดการยอมรับการล้างไข่ว ไข่เปลือกสกปรกว ATP Bioluminescence การเลี้ยงจิ้งหรีดการสร้างตลาดกุนเชียงไก่ตะนาวศรีไก่บ้านตะนาวศรี ไก่กระทง เส้นใยกล้ามเนื้อไก่พ่อพันธุ์แก่ไข่ไก่ไข่นกกระทาไข่นกกระทาบุบ/แตก คุณภาพกายภาพ-เคมี และจุลินทรีย์ไข่นกกระทาร้าวความคงตัวต่อความร้อนความปลอดภัยความปลอดภัย อาหารปลอดภัยคำสำคัญ : เต้าหู้ไข่คำสำคัญ: นมแพะ โยเกิร์ต แป้ง แยมรสสตรอเบอร์รี่ แยมรสบลูเบอร์รี่ แยมรสส้ม Key words: Goat’s milk yoghurt flour strawberry jam blueberry jam orange jamคุณค่าโปรตีนคุณภาพคุณภาพ อายุการเก็บรักษา เนื้อโคขุนพันธุ์กำแพงแสน ตุ๋นน้ำเกลือ รีทอร์ทเพาซ์คุณภาพความปลอดภัยคุณภาพซากคุณภาพเนื้อซัลโมเนลลาซุปชนิดผงโซดาไฟโซมาติกโซ่อุปทานฐานเห็ดถั่งเช่าสีทองดาวเรืองต้นแบบธุรกิจเต้าหู้ไข่เต้าหู้ไข่นกระทาท่าม่วงเทคนิค Duplex PCRน ้านมแพะดิบแช่แข็งน้ านมแพะดิบแช่แข็งนกกระทานกกระทาเนื้อนมเปรี้ยว (Drinking Yogurt)นมผงขาดมันเนยนมแพะโยเกิร์ตนมแพะสารต้านอนุมูลอิสระสุกรไส้กรอกเห็ดเห็ดถังเช่า(ถั่งเฉ้า)สีทองออกซิเดชันอาหารอินซิตู

Interest


Administrative Profile

  • มิ.ย. 2562 - ต.ค. 2564 หัวหน้าศูนย์ (ผู้รักษาการแทน) คณะเกษตร กำแพงแสน ศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ
  • พ.ย. 2560 - ต.ค. 2564 รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ คณะเกษตร กำแพงแสน
  • มิ.ย. 2556 - ธ.ค. 2556 หัวหน้าศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตผลจากสัตว์(รักษาราชการแทน) สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการค้นคว้าและพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์
  • พ.ย. 2553 - ก.พ. 2557 รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัย สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการค้นคว้าและพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์
  • ก.ย. 2549 - ม.ค. 2551 รองหัวหน้าศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตผลจากสัตว์ สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการค้นคว้าและพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์
  • เม.ย. 2548 - มิ.ย. 2549 รองผู้อำนวยการ ฝ่ายวิจัยและพัฒนาฯ สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์
  • มี.ค. 2547 - มี.ค. 2548 รองหัวหน้าศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตผลจากสัตว์ สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเพื่อการพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์

Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 5 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 17 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
  • ทุนนอก 26 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 20 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 62 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 17 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 45 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (เครื่องหมายการค้า 3 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 15 เรื่อง (เชิงวิชาการ 13 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 2 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1Genetic parameters of some carcass and meat quality traits in Betong chicken (KU line)Bungsrisawat P., Tumwasorn S., Loongyai W., Nakthong S., Sopannarath P.2018Agriculture and Natural Resources
52(3),pp. 274-279
14
2Cardiac protection of functional chicken-liver hydrolysates on the high-fat diet induced cardio-renal damages via sustaining autophagy homeostasisWu Y.H.S., Lin Y.L., Huang C., Chiu C.H., Nakthong S., Chen Y.C.2020Journal of the Science of Food and Agriculture
100(6),pp. 2443-2452
7
3Pineapple stem by-product as a feed source for growth performance, ruminal fermentation, carcass and meat quality of Holstein steersHattakum C., Kanjanapruthipong J., Nakthong S., Wongchawalit J., Piamya P., Sawanon S., Sawanon S.2019South African Journal of Animal Sciences
49(1),pp. 147-155
7
4Effects of wheat fiber addition on emulsion and lipid/protein stabilities of an omega-3 fatty acid–fortified chicken surimi productSamuel Wu Y.H., Lin D.Q., Wang S.Y., Lin Y.L., Chen J.W., Chen J.W., Nakthong S., Chen Y.C.2021Poultry Science
100(2),pp. 1319-1327
6
5Effect of flour on the microstructure of goat milk YoghurtNakthong S.2012Journal of Animal and Veterinary Advances
11(23),pp. 4413-4416
2