Person Image

อบเชย วงศ์ทอง

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

คณะเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

agrobw@ku.ac.th

0-2579-5514

    Education

    • วท.บ.(คหกรรมศาสตร์), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2514
    • โภชนศาสตร์, มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2520

    Expertise Cloud

    Black LahuBlue HmongChemical properties.food and nutritionfood safetyGABAGerminatedGerminated Luem Pua glutinous rice flourKarenKhanom ArluaKhanom ThienLocal Children's PlayLocal FoodLuem Pua glutinous riceMilling methodsNtive TextilePhysical propertiesready to eat foodrepeatedly used deep frying oilSouthern local foodStandard RecipesustainableTextureThai DessertThai FoodThai wisdomthinking processTourismTribal clothingYaoกระบวนการคิดกระบวนการผลิตการถ่ายทอดภูมิปัญญาการท่องเที่ยวการบริโภคผักการละเล่นเด็กพื้นบ้านการอนุรักษ์อย่างยั่งยืนแกมมาอะมิโนบิวทีริกแอซิด(กาบ้า)ข้าวเหนียวลืมผัวงอกครูภูมิปัญญาความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) อาหนักศึกษาพฤติกรรมการบริโภคพฤติกรรมการบริโภค อาหารปรุงสำเร็จ อาหารทอด ตลาดนัดพฤติกรรมผู้บริโภค (Consumer Behavior) ภาคใต้ภูมิปัญญาไทยภูมิปัญญาพื้นบ้านฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วัตถุดิบศักยภาพสิ่งทอพื้นเมืององค์ความรู้อาหารไทยอาหารพื้นบ้านอาหารเพื่อสุขภาพอาหารและโภชนาอาหารและโภชนาการ

    Interest

    อาหารและโภชนา

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 16 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 5 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 11 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 3 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Thai Ethnic's clothing: Style and construction technique of blue Hmong, Karen, Yao and Black Lahu tribalsKraisuwan S., Piromthamsiri K., Wongtong O.2010Kasetsart Journal - Social Sciences
      31(2),pp. 194-205      		0