ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Project Output Outcome Award Relation Comment

ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

คณะเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagrpsch@ku.ac.th

025795514 ต่อ 104

Education

ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร)., มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2556
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2550
วิทยาศาสตรบัณฑิต (สาธารณสุขศาสตร์) , มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2547

Expertise Cloud

Blanching Cheese shake biscuit Fat reduced Gamma-aminobutyric acid Glycemic index Preference Mapping Pre-treatment Principal Component Analysis processing methods Protein puffing purple sweet potato Quality reduce Rice cracker salad dressing sea lettuce seasoning powder Sesbania Flower Silkworm pupae powder snack ขนมขบเคี้ยว ขนมขบเคี้ยวแบบกรอบพอง ขนมไทยกึ่งสำเร็จรูป ข้าว ข้าวแตน (Khao-Tan)ข้าวพอง ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวลืมผัว ข้าวเหนียวลืมผัวงอก ความชื้นของตัวอย่างป้อน คุณค่าทางโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการ (nutritive value)คุณค่าทางโภชนาการเด็กวัยเรียน คุณลักษณะ เค้กชิฟฟ่อน จิ้งหรีด ซอร์เบท์ซอสเข้มข้น ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซูโครส ดอกไม้รับประทานได้ดีเอ็นเอ เด็กวัยเรียน ตำรับอาหารไทยมื้อกลางวัน เตาอบไมโครเวฟ เทคนิคแผนภาพความชอบ น้ำซอส แป้งข้าวกล้องขาวดอกมะลิ 105 แป้งข้าวกล้องสังข์หยดพัทลุง แป้งข้าวฟ่างดำ แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Ricberry flour) สารประกอบฟีนอลิครวม (total phenolic content) ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant activity) ขนมปัง (bread)แป้งข้าวสินเหล็ก แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันสำปะหลังทนย่อย โปรตีนสูง ผงโปรตีนไก่ผงสีธรรมชาติ ผักและสมุนไพรไทย (vegetables and herbs)แผนภาพความชอบ (Preferrence Mapping)พริกไทยอ่อนแห้ง พฤติกรรมการบริโภค พัฒนาสูตร พิเพอรีน พืชผักสมุนไพร พืชให้สี ภาวะโภชนาการ มะพร้าว มันสำปะหลังแผ่นทอดกรอบ มาตรฐานการผลิต เมแทบอลิกซินโดรม แมลงหวี่ (Drosophila melanogaster)ใยอาหารสูง รงควัตถุ รสชาติแท้ของอาหารไทย รสชาติแท้ของอาหารไทย (Authenticity of Thai cuisine)ระบบตรวจสอบย้อนกลับ โรคมะเร็ง(cancer)โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลูกชิ้นปลา ลูกชุบ วัยรุ่น เวลา อาหารขบเคี้ยวชนิดแท่ง อาหารขบเคี้ยวชนิดแท่ง (Snack bars)อาหารขบเคี้ยวชนิดแท่ง อาหารขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ (Healthy snacks)อาหารไขมันต่ำ อาหารไทย อาหารไทยมื้อกลางวันในโรงเรียน อาหารไฟเบอร์สูง อาหารและโภชนาการ อาหารสุขภาพ อาหารุขภาพ อุณหภูมิ อุณหภูมิบาร์เรล เอ็กซ์ทรูชั่น (Extrusion)เอกซ์ทรูเดต

Interest

การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าว (Product development from rice), อาหารขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ (Healthy snacks), เอ็กซ์ทรูชั่น (Extrusion), อาหารขบเคี้ยวชนิดแท่ง (Snack bars), กระบวนการทำแห้ง (Drying Process)

Administrative Profile

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 0 โครงการ
ทุนนอก 0 โครงการ

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
ทุนนอก 10 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 7 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 35 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 15 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 20 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 7 เรื่อง (เชิงวิชาการ 6 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)