Search Result - KUforest

All Project Researcher Journal Conference World

Search Result of "Coagulant"

About 28 results

การประชุมวิชาการ

การใช้ไคโตซานเป็นสารก่อการจับก้อนในระบบบำบัดน้ำเสียอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม (2010)

ผู้แต่ง:Dr.Patana Anurakpongsatorn, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

งานวิจัย

การใช้ประโยชน์จากน้ำเหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตเต้าหู้เพื่อใช้เป็นสารตกตะกอนธรรมชาติในกระบวนการผลิตเต้าหู้ (2017)

หัวหน้าโครงการ:นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ประมวล ทรายทอง, นายศุภชัย นิติพันธ์

แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0

งานวิจัย

การบำบัดน้ำเสียจากโรงงานย้อมผ้าโดยใช้เถ้าลอยลิกไนต์เป็นสารสร้างตะกอน (2015)

หัวหน้าโครงการ:นางคณิตา ตังคณานุรักษ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ

ผลลัพธ์:วารสาร (11) ประชุมวิชาการ (1)

งานวิจัย

การใช้ไคโตซานเป็นสารก่อการจับก้อนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในระบบบำบัดน้ำเสียจากอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม (2008)

หัวหน้าโครงการ:ดร.พัฒนา อนุรักษ์พงศธร, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

การกำจัดทองแดง นิกเกิลและสังกะสีในนำ้เสียโดยใช้เถ้าลอยเป็นสารสร้างตะกอน (2015)

ผู้แต่ง:Dr.Nipon Tungkananuruk, Associate Professor, Mrs.Kanita Tungkananuruk, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

การบำบัดน้ำเสียจากโรงย้อมผ้าโดยใช้เถ้าลอยลกไนต์เป็นสารสร้างตะกอน (2016)

ผู้แต่ง:Mrs.Kanita Tungkananuruk, Associate Professor,

วารสาร:

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Qualities of Tofu Powder as Affected by Soybean Variety, Coagulant and Drying Method)

ผู้เขียน:Woralak Panyathitipong, Yuporn Puechkamut

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Effects of soybean varieties and tofu powder processing on the qualities of the tofu powder was studied. Soybean varieties (CM 60, SJ 5 and ST 2), commercial coagulants (2.2% CaSO4, 3.0% CaCl2, 2.2% MgSO4 and 3.0% MgCl2) and drying methods (tray dryer, drum dryer and freeze dryer) were studied with respect to their effects on the qualities of tofu powder produced. Soybean varieties influenced the qualities of soybean and soymilk and also affected the functional properties of tofu powder. Tofu powder obtained from CM 60 gave a high yield and good functional properties. Calcium ion coagulant induced tofu powder gave a high solubility and magnesium ion induced tofu powder gave a high emulsion activity. The tofu powder which was freeze dried had a high solubility and high emulsion activity but low emulsion stability.

Article Info

Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 042, Issue 5, Dec 99 - Dec 99, Page 156 - 162 | PDF | Page