Publish Year	National Journal	4
2014	ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร (Molecular gastronomy): การเปลี่ยนแปลงทางลักษณะกายภาพโดยไม่ใช้ความร้อน", วารสารอาหาร, ปีที่ 44, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2014
2014	ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร: กลิ่นคาวไข่ในขนม", วารสารอาหาร, ปีที่ 44, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2014
2013	ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, "วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร: การเปลี่ยนแปลงทางลักษณะกายภาพจากความร้อน", วารสารอาหาร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2013
2013	ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร (Molecular gastronomy): การเปลี่ยนแปลงทางลักษณะกายภาพโดยไม่ใช้ความร้อน", วารสารอาหาร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2013

Publish Year	International Conference	1
2014	ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, "Investigation of the odor active compounds in soymilk during cooking and whey addition", 1st Joint ACS AGFD – ACS ICSCT Symposium on Agricultural and Food Chemistry, 5 มีนาคม 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย