Journal

Antioxidant activity, free gamma-aminobutyric acid content, selected physical properties and consumer acceptance of germinated brown rice extrudates as affected by extrusion process
LWT- Food Science and Technology (ISSN: 00236438)
64
1
490-496
พฤษภาคม 2015
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.lwt.2015.04.066
-

Author

Output From Project

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทยจากข้าวกล้องงอกสำหรับผู้สูงอายุ

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054652 ชื่อวิชา Ingredients in Product Development,19 ม.ค. 2015 - 11 ก.พ. 2015