Journal

Enhancing quality control in emulsion-type sausage production: Predicting chemical composition of intact samples with near infrared spectroscopy
Journal of Near Infrared Spectroscopy (ISSN: 09670335)
32
1-2
55-65
กุมภาพันธ์ - เมษายน 2024
นานาชาติ
Traditional
Article
10.1177/09670335241240518
-

Author

Output From Project

การใช้เทคนิคสเปกโตรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรดและฟลูออเรสเซนส์ในการวิเคราะห์การกระจายตัวและปริมาณไนไทรต์คงเหลือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป