Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Effects of heating method, temperature, initial nitrite level, and storage time on residual nitrite, pigments, and curing efficiency of chicken sausages
Journal
International Journal of Food Properties (ISSN: 15322386)
Volume
26
Issue
1
Page
2186-2200
Year
มกราคม 2023
Class
นานาชาติ
Journal type
-
Document type
Article
DOI
10.1080/10942912.2023.2244687
Related Link
-
Author
นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
(
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
)
ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร
(
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
)
ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
Output From Project
การพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปด้วยวิธีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิก
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment