Publish Year	International Journal	1
2015	นางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, W. Prinyawiwatkul, "Optimisation of wheat flour-based sponge cake formulation containing tapioca starch and xanthan gum", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 50, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2015, หน้า 532-540

Publish Year	National Conference	1
2015	Chuthawan Theerathanan, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Effect of cooling rate on pasting properties of gelatinized rice flour", the RMUTTO Research Conference 2015, 3 - 5 มิถุนายน 2015, พัทยา ชลบุรี ประเทศไทย