Journal

Optimisation of wheat flour-based sponge cake formulation containing tapioca starch and xanthan gum
International Journal of Food Science and Technology (ISSN: 13652621)
50
2
532-540
กุมภาพันธ์ 2015
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/ijfs.12706
-

Author

Output From Project

การวิเคราะห์ผลของไฮโดรคอลลอยด์และแป้งมันสำปะหลังต่อสมบัติทางกายภาพของเค้ก