นักวิจัย:Dr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor,
ประเภท:
ผู้แต่ง:Dr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:นายพีรพงศ์ งามนิคม, Dr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,
วารสาร:
หัวเรื่อง:สมบัติของแป้งข้าวเจ้าและก๋วยเตี๋ยวจากกระบวนการบดแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
ผู้เขียน:พีรพงศ์ งามนิคม
ประธานกรรมการ:ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของการบดแห้งแบบแช่แข็ง การบดแห้ง และการบดเปียกต่อสมบัติของแป้งข้าวและการใช้พลังงาน
หัวเรื่อง:ผลของกระบวนการบดเปียก บดแห้ง และ บดแห้งแบบแช่เยือกแข็งต่อคุณภาพของแป้งข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวสด
หัวเรื่อง:ผลของการบดแบบแช่แข็ง การบดแห้ง และการบดเปียกต่อสมบัติของแป้งข้าวและการใช้พลังงาน
หัวหน้าโครงการ:ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (5)
หัวเรื่อง:การเปรียบเทียบการบดข้าวแบบใช้น้ำและไม่ใช้น้ำ
หัวเรื่อง:การพัฒนาอุตสาหกรรมแป้งข้าวไทย
หัวเรื่อง:การใช้เนื้อหอยเชอรี่บดแห้งทดแทนปลาป่นในอาหารปลานิล (Oreochromis niloticus, Linn.)
ผู้เขียน:จุฑามาศ นรชาญ
ประธานกรรมการ:ประทักษ์ ตาบทิพย์วรรณ
กรรมการวิชาเอก:ดร.อรพินท์ จินตสถาพร, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:นางส่งศรี มหาสวัสดิ์, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การศึกษากระบวนการผลิตมันสำปะหลังบดแห้งโดยวิธีทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
หัวหน้าโครงการ:ดร.น้องนุช ศิริวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวฤทัย เรืองธรรมสิงห์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:วิศวกรรมอาหาร, การแปรรูปอาหาร, การแปรรูปข้าว, ไมโครเวฟ, คลื่นเสียงความถี่สูง
Resume