หัวหน้าโครงการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3)
ผู้ร่วมโครงการ:ณัฐนันท์ ทรัพย์พืช
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
หัวเรื่อง:อิทธิพลของสภาวะการดัดแปรแบบความร้อนชื้นต่อแป้งข้าวและการผลิตภาชนะบรรจุจากแป้งข้าว ดัดแปรแบบความร้อนชื้น
ผู้เขียน:ประไพศุทธิ์ คำทอง
ประธานกรรมการ:ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.อำพร เสน่ห์, รองศาสตราจารย์, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:ผลของการเปลี่ยนแปลงวัฏภาคต่อโทโคฟีรอลที่ถูกเอ็นแคปซูเลทด้วยสตาร์ชข้าวที่ดัดแปรด้วยความร้อนชื้น
ที่ทำงาน:ภาควิชากายวิภาคศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์
Resume
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:เคมีอาหาร, เคมีวิเคราะห์, เคมีเชิงฟิสิกต์, กระบวนการแช่เยือกแข็งผักและผลไม้
ที่ทำงาน:ภาควิชาสรีรวิทยา คณะสัตวแพทยศาสตร์
สาขาที่สนใจ:Animal nutrition, Gastrointestinal physiology