Sub Project

• การยกระดับระบบฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดสู่มาตรฐานการผลิตจิ้งหรีด
• การพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีด
• การพัฒนานวัตกรรมโมเดลธุรกิจผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีด

Publish Year	International Journal	1
2024	นายธนกฤต คำมีทอง, ดร.พริมา พิริยางกูร, รองศาสตราจารย์, ดร.ชามา อินซอน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of microwave vacuum drying and tray drying on the allergenicity of protein allergens in edible cricket, Gryllus bimaculatus", Food control, ปีที่ 160, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2024, หน้า 1-9

Publish Year	International Conference	1
2022	นายธนกฤต คำมีทอง, ดร.ชามา อินซอน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พริมา พิริยางกูร, รองศาสตราจารย์, ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Optimization of allergen protein extraction from edible cricket (Gryllus bimaculatus)", The 17th International Symposium of The Protein Society of Thailand, 9 - 11 พฤศจิกายน 2022, เชียงใหม่ เชียงใหม่ ประเทศไทย