Person Image

    Education

    • ปร.ด. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2557
    • วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2550
    • วท.บ. (เทคโนโลยีการอาหาร) เกียรตินิยมอันดับหนึ่ง, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จ. สกลนคร, ไทย, 2548

    Expertise Cloud

    antimicrobial activity5 ?-ribonucleotidesAntidesma thwaitesianum M?ll. Arg. fruit extractsColorcorn milk by productCorn milk by-productCultural expectationsEdible insectsFlavor profileFood appropriatenessFood rejectionLimnophila aromatica (Lam.) Merr.pHPhysical propertyTextural propertytotal phenolic contentUnfamiliar foodWhole wheat breadก๊าซเรือนกระจกกาบาการคัดเลือกพันธุ์, หม่อนใบ, สาการจัดการองค์ความรู้การทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหารการนึ่งการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการผสมติดการพัฒนาที่ยั่งยืนการพัฒนาผลิตภัณฑ์การยืดอายุการเก็บรักษาการลดเกลือการสืบพันธุ์การห่อหุ้มขนมฟักทองข้าวฮางความปลอดภัยของอาหารคาร์บอนฟุตพริ้นท์เคมีกลิ่นรสในอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจลนพลศาสตร์การสลายตัวโซเดียมคลอไรด์ใบหม่อนปริมาณวิตามินซีแป้งข้าวฮางผักแขยงผักพื้นบ้านโพแทสเซียมคลอไรด์มะม่วงดองเม่าระยะการสุกฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์ในการยับยั้งจุลินทรีย์สมบัติเชิงกายภาพและเคมีสารต้านออกซิเดชันสารประกอบฟีนอลิคทั้งหมดสารประกอบฟีนอลิคทัั้งหมดสารเพิ่มกลิ่นรสในอาหารสารระเหยสารสกัดสารให้กลิ่นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหม่อนเหล้าหวานอายุการเก็บแอนโธไซยานินส์

    Interest

    เคมีกลิ่นรสในอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร, การทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหาร

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 1 หน่วย, สมาชิก 0 หน่วย) ดังนี้คือ
      • จำนวนพื้นที่วิจัย 20.00 ตารางเมตร
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 9 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 7 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 2 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)