หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:เงินรายได้ส่วนกลาง มก.
ผู้แต่ง:นางสาวภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ, นางสาวณัฐกานต์ กลิ่นโลกัย, นายณัฐพงษ์ จันทราช, รศ.ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล , Dr.jirapa Hinsui, Assistant Professor,
วารสาร:
ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
สาขาที่สนใจ:การใช้ประโยชน์เศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำ, เอนไซม์จากสัตว์น้ำ
Resume
หัวเรื่อง:การสกัดคอลลาเจนและเจลลาตินจากเศษเหลือของการแปรรูปปลาแซลมอน เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง การเคลือบผิวผลิตภัณฑ์ และอุตสาหกรรมอาหารประเภทอื่น ๆ
หัวหน้าโครงการ:ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวนวพร วรรณวิศาล, อาจารย์
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการบรรจุ
สาขาที่สนใจ:เคมีและชีวเคมีของสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง