โครงการวิจัยฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร ปี 2021

4

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2021

1

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2021

6

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2021

26

Project

โครงการวิจัย ปี 2021

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2021

1

Award

รางวัล ปี 2021

โครงการวิจัย 5 ปี ล่าสุด

สถานะของนักวิจัยในโครงการ 5 ปี ล่าสุด

Internal Active Project

Year Project Title Role Source Output
Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
Total 1 Project 0 0 0 0
2021 ผลของอุณหภูมิและระยะเวลาในกระบวนการทำแห้งต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ของปลีกล้วยน้ำว้าพันธุ์ปากช่อง 50 ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0

External Active Project

Year:

<< 20242023 >>
Year Project Title Role Source Output
Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
Total 0 Project 0 0 0 0

Internal Closed Project

Year Project Title Role Source Output
Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
Total 15 Project 3 0 0 0
2021 โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย) แขวงสามวาตะวันตก เขตคลองสามวา กรุงเทพมหานคร หัวหน้าโครงการ เงินรายได้มหาวิทยาลัย 0 0 0 0
2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนเสริมสุขภาพจากผำเพื่อเพิ่มมูลค่าและศักยภาพการใช้ทรัพยากรชุมชน ผู้ร่วมวิจัย เงินอุดหนุนรัฐบาลและเงินอุดหนุนอื่นที่รัฐบาลจัดสรรให้ 0 0 0 0
2021 โครงการการพัฒนาศักยภาพการใช้โปรตีนทดแทนจากจิ้งหรีดและฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อประยุกต์ใช้ในอาหาร หัวหน้าโครงการ เงินอุดหนุนรัฐบาลและเงินอุดหนุนอื่นที่รัฐบาลจัดสรรให้ 0 0 0 0
2021 โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย) แขวงคันนายาว เขตคันนายาว กทม. ผู้ร่วมวิจัย เงินรายได้มหาวิทยาลัย 0 0 0 0
2021 การลดขยะกากถั่วเหลืองจากชุมชนและอุตสาหกรรมโดยนำไปแปรรูปเป็นแป้งโอคาราเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมูลค่าสูง หัวหน้าโครงการ เงินอุดหนุนรัฐบาลและเงินอุดหนุนอื่นที่รัฐบาลจัดสรรให้ 1 0 0 0
2021 การพัฒนาน้ำมันถั่วดาวอินคาผงด้วยระบบอิมัลชันร่วมกับการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ผู้ร่วมวิจัย เงินอุดหนุนรัฐบาลและเงินอุดหนุนอื่นที่รัฐบาลจัดสรรให้ 0 0 0 0
2021 สมุนไพรอัดแท่งที่มีส่วนผสมของกล้วยดิบและกระเจี๊ยบเขียว ผู้ร่วมวิจัย เงินรายได้ส่วนงาน 0 0 0 0
2021 การสร้างมูลค่าเพิ่มน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดโดยใช้เทคโนโลยีการทำแห้งเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเชิงพาณิชย์ ผู้ร่วมวิจัย เงินอุดหนุนรัฐบาลและเงินอุดหนุนอื่นที่รัฐบาลจัดสรรให้ 0 0 0 0
2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวดอกกะหล่ำกึ่งสำเร็จรูปที่มีปริมาณโพแทสเซียมต่ำ หัวหน้าโครงการ
ที่ปรึกษาโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย		 เงินรายได้ส่วนงาน 0 0 0 0
2021 ผลิตภัณฑ์โปรตีนอกไก่สำเร็จรูป หัวหน้าโครงการ
ที่ปรึกษาโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย		 เงินรายได้ส่วนงาน 0 0 0 0
2021 การพัฒนาไส้กรอกเพื่อสุขภาพที่มีไขมันดีจากถั่วดาวอินคา หัวหน้าโครงการ
ที่ปรึกษาโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย		 เงินรายได้ส่วนงาน 0 0 0 0
2021 การศึกษาสภาวะการคั่วที่เหมาะสม และคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนแยกส่วนจาก กากถั่วดาวอินคา ซึ่งเป็นผลพลอยได้หลังการสกัดน้ำมัน หัวหน้าโครงการ
ที่ปรึกษาโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย		 เงินรายได้ส่วนงาน 0 0 0 0
2021 นวัตกรรมการผลิตสารสกัดโปรตีนสำหรับผู้สูงอายุเพื่อลดอุบัติการณ์โรคติดต่อไม่เรื้อรัง ผู้ร่วมวิจัย เงินอุดหนุนรัฐบาลและเงินอุดหนุนอื่นที่รัฐบาลจัดสรรให้ 1 0 0 0
2021 การศึกษาสภาวะการคั่วที่เหมาะสม และคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนแยกส่วนจาก กากถั่วดาวอินคา ซึ่งเป็นผลพลอยได้หลังการสกัดน้ำมัน หัวหน้าโครงการ
ที่ปรึกษาโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย		 ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
2021 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตเนื้อเทียมชนิดความชื้นสูงเสริมโอเมก้า 3 โดยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0

External Closed Project

Year Project Title Role Source Output
Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
Total 10 Project 2 1 2 0
2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป หัวหน้าโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย		 องค์กรอิสระและเอกชน 0 0 0 0
2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องแกงสำเร็จรูป ผู้ร่วมวิจัย องค์กรรัฐ 0 0 0 0
2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นสดสำหรับคีโต หัวหน้าโครงการ องค์กรอิสระและเอกชน 1 0 0 0
2021 เทคโนโลยีการทดสอบสารก่อภูมิแพ้ในแมลงกินได้และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแมลงกินได้เป็นส่วนประกอบ หัวหน้าโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย		 องค์กรรัฐ 0 0 0 0
2021 โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตําบลแบบบรูณาการ (1 ตําบล 1 มหาวิทยาลัย ) แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว จังหวัดกรุงเทพมหานคร ที่ปรึกษาโครงการ องค์กรรัฐ 0 1 1 0
2021 โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย) แขวงบางชัน เขตคลองสามวา กรุงเทพมหานคร ผู้ร่วมวิจัย องค์กรรัฐ 1 0 1 0
2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสลัดทางเลือกสุขภาพ ผู้ร่วมวิจัย องค์กรรัฐ 0 0 0 0
2021 การพัฒนากระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์หอยแมลงภู่ดองเชิงพาณิชย์ หัวหน้าโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย		 องค์กรอิสระและเอกชน 0 0 0 0
2021 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ รสชานม และ นมพาสเจอร์ไรส์ รสกาแฟ ลาเต้ หัวหน้าโครงการ องค์กรอิสระและเอกชน 0 0 0 0
2021 การลดขยะกากถั่วเหลืองจากชุมชนและอุตสาหกรรมโดยนําไปแปรรูปเป็นแป้งโอคาราเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมูลค่าสูง หัวหน้าโครงการ องค์กรรัฐ 0 0 0 0