Publish Year	International Journal	1
2011	Dr. Piyaporn Chueamchaitrakun, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, Professor Witoon Prinyawiwatkul, "Sensory Descriptive and Texture Profile Analyses of Butter Cakes Made from Composite Rice Flours", International Journal of Food Science & Technology, ปีที่ 46, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2011, หน้า 2358-2365

Publish Year	International Conference	1
2012	ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, นางวารุณี ธนะแพสย์, เกศสุดา จอบุญ, "Consumer acceptance of 4 bakery products using Hom Mali Rice flourat Roi Et Province", 2nd International Seminar on Food & Agricultural Science (ISFAS 2012), 4 - 6 กันยายน 2012, Puri Pujangga มาเลเซีย

Publish Year	National Conference	1
2012	ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, วิชัย หฤทัยธนาสันติ์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, "การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้กจากแป้งข้าวหอมมะลิ แป้งข้างเหนียว และแป้งผสม", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 50, 31 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย