Journal

Article

Ohmic heating effects on Listeria monocytogenes inactivation, and chemical, physical, and sensory characteristic alterations for vacuum packaged sausage during post pasteurization

Journal

LWT - Food Science and Technology (ISSN: 00236438)

Volume

108

Issue

-

Year

กรกฎาคม 2019

Page

183-189

Class

นานาชาติ

DOI

10.1016/j.lwt.2019.03.027

Related Link

-

Author

Output From Project

การพัฒนาเครื่องโอห์มมิคสำหรับการให้ความร้อนกะทิในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัว