Sub Project

• การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตน้ำตาลแลคโทซูโครสจากเชื้อ Bacillus subtilis TISTR 001 ทั้งในรูปแบบตัวเซลล์และเอนไซม์ดิบ
• การทำบริสุทธิ์และคุณสมบัติของเอนไซม์ลีแวนซูเครสจากเชื้อ Bacillus subtilis TISTR 001 เพื่อการผลิตน้ำตาลแลคโทซูโครส
• การผลิตแลกโตซูโครสด้วยเอนไซม์ b-galactosidase ที่สามารถยึดเกาะบนผิวเซลล์ Lactococcus lactis