Sub Project

• การศึกษาผลของตัวแปรในกระบวนการเอกซ์ทรูชันต่อสารก่อภูมิแพ้ในผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมจากโปรตีนพืช
• การระบุปัจจัยระดับโมเลกุลที่เพิ่มความเสี่ยงการแพ้อาหารจากจิ้งหรีดกินได้ในผู้ป่วยภูมิแพ้
• โปรตีโอมิกส์และการศึกษาลักษณะของสารก่อภูมิแพ้เชิงโมเลกุลของกั้งกระดานและกั้งตั๊กแตนเขียว