ผู้แต่ง:อมราภรณ์ ปิ่นสุวรรณ, Dr.Suntaree Suwonsichon, Associate Professor, Dr.Penkwan Chompreeda, Associate Professor, วิฑูรย์ ปริญญาวิวัฒน์กุล,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Aunchalee Aussanasuwannakul, Mr.Pisut Butsuwan,
ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:Food Texture & Rheology, Quality of Fishery Products, Muscle Food Chemistry
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:Food Technology
