Journal

Effect of Cryoprotectants on Suppression of Protein StructureDeterioration induced by Freeze-thaw Cycle in Pacific WhiteShrimp
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY (ISSN: 10498850)
27
1
91-106
มกราคม 2018
นานาชาติ
Traditional
-
10.1080/10498850.2017.1404532
-

Author

Output From Project

การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับการใช้สารธรรมชาติทดแทนสารประกอบกลุ่มฟอสเฟดในการปรับปรุงคุณภาพของกุ้งแช่เยือกแข็ง

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01254371 ชื่อวิชา Chilling & Freezing of Fish & Products,10 ก.ย. 2019 - 19 ธ.ค. 2019