Journal

Comparisons of physicochemical properties and antioxidant activities among pumpkin (Cucurbita moschata L.) flour and isolated starches from fresh pumpkin or flour
International Journal of Food Science and Technology (ISSN: 09505423)
52
11
2436-2444
พฤศจิกายน 2017
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/ijfs.13528
-

Author

Output From Project

การพัฒนาอาหารว่างจากแป้งข้าวกล้องงอกและแป้งฟักทองโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน