Journal

Effects of freezing and thawing on texture, microstructure and cell wall composition changes in papaya tissues
Journal of the Science of Food and Agriculture (ISSN: 00225142)
94
2
189-196
มกราคม 2014
นานาชาติ
Traditional
-
10.1002/jsfa.6226
-

Author

Output From Project

การพัฒนาผลไม้แช่เยือกแข็งของไทยให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและทำละลาย

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052485 ชื่อวิชา Freezing Technology of Foods,12 ม.ค. 2015 - 4 พ.ค. 2015