| 2018 |
 นายเอกราช แสงพล,  ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์ , "Hoary basil seed mucilage as fat replacer and its effect on quality characteristics of chicken meat model", Agriculture and Natural Resources , ปีที่ 52, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - ธันวาคม 2018, หน้า 382-387 |