| 2017 |
 นางสาวประจงเวท สาตมาลี , นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, ดร.นราพร พรหมไกรวร, นายวันชัย พันธ์ทวี,  Tadashi Yoshihashi, "Removal of soluble proteins during fermentation process for improving textural properties of tradtional Thai rice noodle, Kanom-jeen", Japan Agricultural Research Quarterly, ปีที่ 51, ฉบับที่ 4, ตุลาคม 2017, หน้า 327-331 |