Sub Project

• โครงการวิจัยย่อยที่ 1 การศึกษาคุณลักษณะและผลการยับยั้งแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดฮีสตามีนของแบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกได้จากจิ้งหรีดที่กินได้
• การพัฒนาองค์ความรู้เพื่อยกระดับความปลอดภัยของอาหารทางเลือกโปรตีนสูงจากจิ้งหรีดด้วยเทคโนโลยีโอมิกส์