หัวหน้าโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:การแปรรูปด้วยความร้อน (อาหารบรรจุกระป๋อง, ขวดแก้ว และรีทอร์ทเพาช์), กระบวนการแช่เย็นเยือกแข็งผักและผลไม้
