Journal

Single-phase mixed gels of xyloglucan and gellan
Food Hydrocolloids (ISSN: 0268005X)
18
4
669-675
กรกฎาคม 2004
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

ผลของน้ำตาลและเกลือต่อสมบัติทางด้านกายภาพของเจลผสมของ xyloglucan กับแป้งมันสำปะหลัง